CLARENDELLE MEDOC 75CL

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Cépage : 85% Merlot, 14% Cabernet Sauvignon, 1% Petit Verdot
Température idéale de service : 18-20°C. Nous vous conseillons d’ouvrir et de le décanter une heure avant dégustation.
Garde : quelques années.

Un hiver et un printemps pluvieux ont permis au sol de se constituer de remarquables réserves en eau. Ce temps humide n’a pas perturbé le bon déroulement de la floraison. Puis vint l’été, laissant place à des journées chaudes et des nuits fraîches, permettant à la terre de sécher, aux vignes de s’assainir et aux raisins de se gorger de soleil jusqu’aux vendanges.

L’été indien a permis cette longue et belle maturité des cabernets dont la proportion dessine le squelette du vin, et impose ses notes épicées. La robe est sombre et le vin est dense, avec au nez des notes de fruits noirs, mûre et myrtille. En bouche on retrouve des saveurs boisées et fruitées, avec une fraicheur mentholée, des notes épicées et réglisses qui apportent au vin une harmonie et un équilibre. L’attaque est souple au départ, s’intensifiant par la suite toute en conservant une structure tannique délicate. L’ensemble est très élégant, ample et puissant.