CHÂTEAU CHEVAL BLANC 2007

Cépages : Merlot 47%, Cabernet-Franc 53%

Température idéale de service : 15 – 17°C

A quelques kilomètres de Bordeaux se dresse le château Cheval Blanc. L’un des plus remarquables et respectables domaines viticoles de Saint-Emilion. Lui et 4 autres prestigieux châteaux autours sont les seuls privilégiés à être des Premiers Grands Crus Classés A. La renommée de Cheval n’est plus à faire, ses vins sont tout simplement divins, et se démarquent grâce à un potentiel de garde extraordinairement long. Il reflète l’union entre un terroir noble et un savoir-faire parfaitement maîtrisé. Le 2007 chez Cheval Blanc annonce le changement. Vinifié par une équipe jeune et innovante, arrivée à la veille des vendanges, le jeune et fougueux millésime à la couleur rubis aux reflets mauves, présente un nez dominé par des arômes de fruits noirs, de touches boisées et des notes mentholées et agréable torréfiées. Un joli vin au caractère bien trempé. Il saura se laisser dompter avec un peu de patience.